【聯合報╱記者張念慈／新竹報導】
你聽過「熱狗」，但你聽過「冰狗」嗎？新竹市美娜甜心烘焙坊引進日本當紅的「冰狗」，用烤到外皮有點脆的麵包夾上日本進口冰淇淋，獨特口感，吸引消費者。
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美娜老闆張建仁原在媒體工作，後來因緣際會在大阪住了半年，接觸到現烤乳酪蛋糕，他取得製作技術，日籍師傅多次來台指導，最後選定日本進口麵粉、石安牧場雞蛋，加上鮮奶、砂糖、葡萄乾、乳酪，推出後受歡迎。
除了大阪平民美食乳酪蛋糕外，「冰狗」也是到大阪美國街旅遊的觀光客必嘗美味。為了讓冰狗原味重現，張建仁花60萬元購買日本冰淇淋機，但選擇放棄日本油炸麵包方式，採取現點現烤降低油分的吸收，吃得到美味也吃得到健康。
張建仁說，冰淇淋配方加入日本進口的北海道牛乳調製，香草口味以高價的天然香草莢提味，一粒粒黑色小顆粒都是價格昂貴的香草子，和透過牛奶和香草莢浸泡一整晚換來天然的香味。
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